Não vai apenas proibir você de enviar alimentos perecíveis se você não cumprir. Seus clientes podem ser em perigo de consumir produtos que podem causar-lhes danos.
É sua responsabilidade garantir o bem-estar dos seus clientes, não apenas para o bem deles, mas também para o crescimento e a lucratividade do seu negócio.
Neste artigo, você explorará as diferentes regras e dicas que irão ajudá-lo a embalar produtos alimentícios in caixas de remessa sem comprometer sua integridade durante o trânsito.
6 regras importantes ao enviar produtos alimentícios
Os produtos alimentares são destinados ao consumo humano, por isso é necessário seja mais cuidadoso com os materiais de embalagem você vai usar para entregá-los. Não se trata apenas de recipientes para alimentos.
É sobre como você junta tudo com gelo seco ou compressas frias para mantenha-o fresco e comestível. Também é importante pensar em como você projeta a embalagem para que ela cumpra as regras e regulamentações rígidas de envio de itens alimentícios.
Quais são exatamente essas regras que você deve seguir?
Aqui estão algumas coisas você deve considerar antes de enviar seus produtos alimentícios.
1. Venda à distância
Isto significa vender alimentos que não será consumido imediatamente depois de ser comprado. Isso não significa comida que é comprada para viagem.
A comida é pedida on-line, por telefone, por aplicativo móvel ou até mesmo por correio. O ponto principal é que a venda à distância significa que a comida será viajar uma longa distância, levando horas ou até mesmo um ou dois dias em trânsito.
Primeiro de tudo, verifique os regulamentos de entrega locais para ver como você deveria embalar alimentos refrigerados. Você precisa dele cercado por gelo seco? Ou bolsas de gel serão o suficiente para mantê-lo fresco?
Você tem que considerar questões que pode ocorrer quando a comida está em trânsito. Atrasos podem acontecer, então você precisa estar preparado com um plano para lidar com eles. Você vai ler mais sobre planos de contingência posteriormente neste artigo.
Enquanto isso, há uma regulamentação importante à qual todos os produtos alimentícios e bebidas deve prestar atenção.
2. Regulamentos sobre alérgenos
Embora sua comida possa não ter nenhum material tóxico ou perigoso nele, há um problema que pode colocá-lo fora do mercado: alérgenos.
Você provavelmente conhece Lei de Natasha se vocês são no ramo alimentício. Esta lei foi criada para aumentar a transparência do produto. A lei foi transformada em lei após um trágico incidente com uma garota de 15 anos que, sem saber, consumiu um produto que tinha um ingrediente ao qual ela era gravemente alérgica, causando sua morte.
É por isso que, antes de enviar alimentos e colocá-los em um contêiner de transporte, certifique-se de que os clientes que os recebem sabe exatamente o que é em seu produto.
Isso significa que antes de clicarem para comprar o produto online, você deve fornecer a eles uma lista de ingredientes usado para criar seu produto. Inclua avisos como “pode conter nozes” ou outros alérgenos comuns.
Também, garantir que o manuseio do produto antes do envio minimiza as chances de contaminação cruzada.
3. Entrega de alimentos perecíveis
Se você estiver enviando alimentos perecíveis, é importante considerar a distância que ele percorrerá. Ele não pode viajar longas distâncias, mesmo se você colocar gelo seco ou bolsas de gel suficientes ao redor da comida. Ele não pode ficar na caixa de transporte para um tempo muito longo.
É por isso que existe uma regra estrita de que produtos alimentares perecíveis não pode viajar para o exterior. Você não pode enviar alimentos internacionalmente.
A única exceção é se você enviá-lo com outros alimentos perecíveis em um recipiente especialmente refrigerado que evitará a deterioração. É isso que as grandes empresas alimentícias fazem. Elas ter uma cadeia de frio de instalações para entregar seus produtos.
Mas se você não tem isso, continue entregando seus produtos alimentícios para clientes locais.
4. Plano e Documentação de Segurança Alimentar
Antes de enviar produtos alimentícios, você precisa montar um sistema para garantir a segurança de cada entrega. Você pode chamá-lo de Sistema de Gestão de Segurança Alimentar. Mas também é conhecido como Ponto Crítico de Controle de Análise de Perigos (HACCP) documentação. É um plano que guiará todos sobre o que fazer ao enviar alimentos.
Indica a quantidade de gelo seco a utilizar e se filme plástico é necessário. Ele alerta sobre alérgenos que são apenas tão ruim quanto materiais perigosos.
Inclui também testando a caixa de remessa para garantir que não seja facilmente danificado e comprometa os alimentos em seu interior.
Ele também fornece instruções sobre como garantir que os alimentos recebidos não causará danos.
Certifique-se de que esses planos sejam atualizados e aprimorados regularmente.
5. Refrigerar alimentos de alto risco
Os regulamentos de transporte de alimentos incluirão uma lista do que eles consideram produtos alimentícios de alto risco. Estes são os que requer envio especial para garantir que não estraguem durante o transporte.
Por exemplo, o transporte de frutas requer uma temperatura e embalagem específicas para manter bactérias nocivas de crescer à medida que são entregues. Comida congelada tem um requisito de temperatura específico ao ser transportado. Se você tiver que usar gelo seco, certifique-se de ter o suficiente.
Alimentos de alto risco também incluem aqueles que já estão cozidos. Isso inclui frutos do mar cozidos, carne ou aves, laticínios, molhos, qualquer alimento com ovos crus, etc. Eles podem ter que ser categorizados como alimentos refrigerados, mas certifique-se de você sabe o que eles precisam. As bolsas de gel seriam suficientes ou é necessário gelo seco?
6. Evite contaminação de alimentos de baixo risco
Alguns alimentos de baixo risco podem não necessitar de refrigeração, caixas de transporte frias ou gelo seco, mas ainda precisam de embalagem adequada para mantê-los protegidos da contaminação.
Entre os produtos considerados de baixo risco estão os conservados, o mel, os xaropes, as compotas e outras conservas, o vinagre, a massa seca; e outros doces. Estes são considerados seguro contra crescimento bacteriano desde que sejam mantidos secos.
Depois de colocá-los em um caixa de papelão para transporte, assegure-se de que você guarde os potes de vidro de ser danificado. Se um quebrar, pode comprometer o resto dos produtos dentro. Use plástico-bolha ou isopor suficiente para evitar que isso aconteça.
3 camadas de embalagem para enviar alimentos perecíveis
Como os produtos alimentares requerem proteção especial, eles exigem mais de uma camada de embalagem. Se um produto regular tiver um externo, interno, e contêiner de transporte, produtos alimentícios tem 3 camadas tão bem.
Conheça a finalidade dessas 3 camadas na proteção dos alimentos sendo enviado.
1. Refrigerante
Esta é a parte da embalagem que está mais próxima do produto alimentício. O refrigerante é aquele que mantém o produto frio ou congelado.
As opções de refrigerante incluem bolsas de gelo seco, bolsas de gel congelado e gelo molhado.
O gelo seco é melhor para manter produtos congelados. Ele pode manter produtos congelados frescos por até 3 dias. Ao usar isso, certifique-se de que a embalagem esteja etiquetada para indicar que tem gelo seco dentro. Deve incluir o peso do gelo.
As compressas frias feitas de gel são as melhores para produtos que requerem temperaturas tque variam de 34ºF (1ºC) a 50ºF (10ºC). O que é ótimo sobre isso é que não vaza, mesmo que tenha sido usado por muito tempo.
Gelo molhado se refere à água transformada em gelo. Isso significa que, com o tempo, isso se transformará em água. É por isso que as empresas de transporte exigem que o gelo molhado seja embalado em grandes sacos plásticos com um material absorvente na parte inferior. Isso é para garantir que não vazará nem danificará os produtos alimentícios que ele tem a tarefa de manter resfriados.
2. Caixa de remessa isolada
Sua escolha de produto alimentício e refrigerante terá que ser colocada dentro de uma caixa de transporte isolada. Isso é necessário quando envio de itens refrigerados. Isso garante que o gelo seco, as bolsas de gel ou o gelo úmido durem mais. regulando a temperatura certa para o produto.
Uma caixa isolada para enviar alimentos é normalmente feito de espuma. É considerado o melhor material para fins de isolamento. No entanto, desde isopor não é aceito em alguns países, pergunte ao seu fornecedor de embalagens se eles ter caixas com temperatura controlada para transporte.
3. Caixa Externa
Coloque o recipiente isolado em uma caixa de remessa para proteger ainda mais os produtos. Isso irá fornecer proteção extra ao enviar alimentos congelados.
Apenas certifique-se de que, ao embalar o recipiente dentro da caixa, você coloque enchimentos nele para que ele não se mova. Use amendoim de embalagem ou plástico-bolha para proteger o recipiente dentro e os produtos alimentícios entregues.
4 outras considerações
Além das 3 camadas mencionadas, há outras coisas que você pode adicionar para ajudar a proteger o itens perecíveis que você está entregando.
Quando se trata de enviar alimentos, você não pode ser muito cuidadoso. Você não precisa adicionar refrigerantes extras como gelo seco, mas às vezes você tem que adicionar camadas de embalagem para proteger os principais produtos.
Por exemplo, você pode adicione um revestimento plástico estanque com cerca de 2 mm de espessura. Você também pode adicionar amendoim de embalagem para evitar que o produto se mova. Se você usar o material certo, pode aumentar o isolamento dentro da caixa.
Como embalar alimentos e mantê-los frios
Nem todos os produtos alimentícios precisam ser congelados quando você os envia para serem enviados. Você não precisa de bolsas de gelo seco se você apenas precisa mantê-los frescos. Bolsas de gel serão suficientes.
Apenas lembre-se de preparar o refrigerante em gel de acordo com as instruções do fabricante. Você também deve usar um recipiente isolado e colocar um forro de plástico nele. Adicionando material absorvente para o revestimento evita que o recipiente vaze.
Coloque o produto dentro do recipiente, deixando espaço nas laterais. Se o produto for líquido, coloque-o em um saco extra. Dessa forma, se ele derramar, não afetará os outros produtos dentro do recipiente.
Posicione os refrigerantes na parte superior e nas laterais dos produtos. Se ainda houver espaços, preencha-os com amendoim de embalagem.
Certifique-se de que todos pacote de plástico is torcido e firmemente amarrado para evitar vazamentos.
Depois você pode colocá-lo em uma caixa de papelão ondulado para envio. Prenda-o com fita adesiva corretamente e coloque as etiquetas necessárias—especificamente, aqueles insinuando o item perecível-dentro.
Como Embalar Alimentos Congelados
Se você enviar alimentos congelados, você deve começar congelando os produtos primeiro. O gelo seco pode congelar seus produtos alimentícios, mas vai durar mais se você começar com um item congelado.
Também há uma chance maior de que o item permanecerá congelado se o recipiente isolado for resfriado antes de embalar. Como você está usando gelo seco e não bolsas de gel, seu produto durará mais em seu estado congelado.
Antes de colocar o produto congelado dentro, coloque primeiro um forro plástico. Embora as bolsas de gelo seco não derretam, o produto congelado pode. Isso pode causar vazamento de água, então forneça um forro e um material absorvente debaixo dele.
Posicione o produto congelado dentro do recipiente e garantir espaço suficiente para o gelo seco. Coloque o gelo ao redor e em cima dele. Tenha cuidado para adicione revestimentos plásticos extras para evitar vazamentos.
O gelo seco se transforma em dióxido de carbono em sua forma gasosa. Portanto, não selar a embalagem. O gelo precisa ser capaz de liberar o gás.
Depois que tudo estiver seguro, coloque o recipiente dentro de uma caixa de papelão ondulado. Coloque fita adesiva e use as marcações apropriadas: gelo perecível e seco.
6 dicas antes de enviar alimentos em caixas de remessa
Embora seja mais desafiador enviar alimentos perecíveis ou congelados, existem dicas que você pode usar para garantir que nada acontece com eles durante o trânsito. Existem muitas regras e regulamentos a considerar e passos que você precisa seguir rigorosamente.
Para não se confundir, basta manter o foco em um objetivo. Garanta que seu produto alimentício não seja comprometido antes de chegar ao cliente.
Aqui estão algumas dicas que podem ajudar a tornar isso possível.
1. Reserve frete de 1ª classe
O transporte de primeira classe é essencial para alimentos congelados. Isso garante que seu pacote será enviado imediatamente. Este tipo de envio tem como objetivo entregar a sua encomenda o dia seguinte – mesmo aos sábados.
Mas mesmo que você envie seu produto alimentício via Envio de primeira classe, você ainda tem que garantir que seu produto seja embalado de uma forma que pode suportar uma viagem de 48 horas, mesmo sem o uso de água congelada ou bolsas de gelo seco. Isso é para garantir que seu produto alimentício não estrague.
2. Sele-o corretamente
O transporte com gelo seco ou água congelada (gelo úmido) exigirá dois tipos diferentes de selagem para sua embalagem. Tudo tem algo a ver com a maneira como eles derretem.
Quando o gelo seco derrete, ele não se transforma em líquido. Ele se transforma em gás carbônico gás. Gelo molhado é água congelada, então. Naturalmente, ele se transforma em um líquido quando derrete.
Então, como você sela seu produto alimentício?
Se você estiver usando gelo seco, você deve fornecer uma saída de gás para escapar enquanto derrete. Mas se você estiver usando gelo molhado, você deve selá-lo bem para que a água não vaze. Isso pode causar danos a outros itens sendo enviado com o seu.
Vazamentos também podem ser evitados usando compressas de gelo úmidas para que a água derretida não vai derramar. Você também deve adicionar um material absorvente no fundo da embalagem. Junte isso com um recipiente devidamente selado, e seu produto alimentício não vazará.
3. Embale bem
Isso é ideal para o transporte de frutas. Você quer garantir que elas não se movam durante o transporte para evitar hematomas.
Usar plástico-bolha e amendoim de embalagem ajudará a isolar seu produto e, ao mesmo tempo, mantenha-o bem embalado. Se você quiser um mais sustentável alternativa, existem plásticos-bolha e amendoins de embalagem que são feitos de origem vegetal ou outros materiais ecológicos.
4. Forneça o endereço de devolução do remetente
Como remetente do produto alimentício, você precisa coloque seu nome e endereço de retorno na embalagem externa. Tem que ser transparente e em local visível.
Isso é para que o item possa ser devolvido a você caso ocorra algum problema com o destinatário. Esse requisito é essencial, então certifique-se de que sua embalagem contém os detalhes necessários; caso contrário, a transportadora poderá deixar seu pacote para trás.
5. Coloque etiquetas claras
Além do nome e endereço do remetente, seria melhor se você também coloque etiquetas claras na embalagem externa. Isto é para informar os manipuladores do pacote sobre o que está dentro.
Por exemplo, se você estiver enviando alimentos perecíveis com gelo seco, você deve colocar as palavras “Perecível” e “Gelo Seco” na embalagem externa.
Quando se trata de gelo seco, você também tem que incluir detalhes específicos como o peso do gelo, etc.
6. Use materiais de embalagem fortes
Os recipientes isolados e as embalagens externas devem ser feitos de materiais resistentes para fornecer 100% de proteção para seus produtos alimentícios.
Usando recipientes de plástico pode parecer a melhor opção – mas se você quiser ser ecologicamente correto, você pode escolher um recipiente reutilizável para que o cliente não tenha que jogá-lo fora imediatamente. Ou você pode escolha materiais bioplásticos.
Para a embalagem externa, você pode escolher uma caixa de papelão ondulado resistente. Isso pode ser facilmente impresso ou etiquetas coladas nele. Este é um alternativa sustentável que você pode usar para entregar produtos alimentícios mesmo em todo o país.
Conclusão
O transporte de produtos alimentícios requer planejamento meticuloso e atenção aos detalhes para garantir a segurança e a qualidade dos itens durante o trânsito.
Ao aderir para regulamentações importantes como rotulagem de alérgenos, refrigeração adequada e manutenção de padrões de segurança alimentar, as empresas podem evitar erros dispendiosos e garantir a satisfação do cliente.
Escolher os materiais de embalagem adequados — seja para alimentos perecíveis ou de baixo risco — juntamente com com refrigerante e isolamento corretos, é crucial.
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Embalar produtos alimentícios exige que você cumpra muitas regras e regulamentos. Embora pareça tedioso, conformidade significa que seu produto chegará aos clientes em boas condições. Isso manterá seus clientes seguros e ajudará a construir uma boa reputação para sua marca.
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